Thị trường bánh Trung thu đang dần trở nên sôi động khi nhiều doanh nghiệp lớn như Kinh Đô, Như Lan, Orion, Bibica… đồng loạt tung ra các bộ sưu tập bánh trung thu 2025 với mẫu mã đa dạng và giá cả phong phú. Giá của các hộp bánh dao động từ 250.000 đến 500.000 đồng, thậm chí có những hộp bánh cao cấp với giá trị lên đến 2 triệu đồng. Các doanh nghiệp cũng đẩy mạnh kênh phân phối qua các sàn thương mại điện tử như Shopee, TikTok Shop cùng các buổi livestream từ KOLs/KOCs để tiếp cận khách hàng một cách hiệu quả.
Bên cạnh những sản phẩm chính hãng được người tiêu dùng ưa chuộng, bánh Trung thu ‘handmade’ đang trở thành một xu hướng mới trong mùa trung thu năm nay. Tuy nhiên, đi cùng với đó là những rủi ro tiềm ẩn về an toàn thực phẩm mà người tiêu dùng cần phải lưu ý. Bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch, đã cảnh báo về việc nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ vẫn sử dụng các chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và thậm chí dùng hàn the trong nhân bánh, gây nguy cơ nhiễm khuẩn và lẫn tạp chất.
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng, bà Minh khuyến cáo rằng không nên chỉ tin vào niềm tin mà cần yêu cầu các cơ sở sản xuất cung cấp thông tin về nguồn gốc và quá trình sản xuất. Việc kiểm tra và minh bạch thông tin sẽ giúp người tiêu dùng yên tâm hơn khi lựa chọn bánh Trung thu, đặc biệt là những sản phẩm ‘handmade’.
Trong một diễn biến khác, tại tọa đàm ‘Chống hàng giả, hàng gian – Làm sạch thị trường, bảo vệ niềm tin’, PGS. TS. Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, đã thông tin về kế hoạch kiểm tra và giám sát hoạt động của các cơ sở sản xuất bánh Trung thu trong thời gian tới. Đặc biệt, sở sẽ tập trung vào những cơ sở sản xuất nhỏ lẻ và bánh ‘nhà làm’ – nơi tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm.
Bà Phong Lan nhấn mạnh rằng nếu không tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, các cơ sở sản xuất sẽ bị xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật. Điều này không chỉ giúp làm sạch thị trường mà còn bảo vệ niềm tin của người tiêu dùng đối với các sản phẩm thực phẩm nói chung.
Các chuyên gia cũng đưa ra khuyến cáo cho người tiêu dùng nên ưu tiên lựa chọn bánh có nguồn gốc rõ ràng, xem xét kỹ thành phần dinh dưỡng và hạn sử dụng để đảm bảo sức khỏe. Sự cẩn trọng và kiến thức của người tiêu dùng chính là chìa khóa để bảo vệ bản thân và gia đình trong mùa trung thu này.
