Ngộ độc ciguatera, một loại ngộ độc thực phẩm “vô hình” bắt nguồn từ biển, đã và đang gây ra những tình huống nguy hiểm cho sức khỏe của nhiều người. Mới đây, tại Hà Tĩnh và Hải Phòng, hàng loạt gia đình đã phải đối mặt với tình trạng ngộ độc nghiêm trọng sau khi tiêu thụ hải sản, đặc biệt là cá biển. Các triệu chứng phổ biến bao gồm tê bì ở vùng lưỡi và miệng, đau nhức cơ, mỏi các khớp chân tay và toàn thân. Ngoài ra, một số người còn gặp phải rối loạn tiêu hóa, cảm giác nóng rát ở họng và tức ngực.
Các bác sĩ tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, đã xác định nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do ngộ độc ciguatera. Đây là một loại ngộ độc xảy ra khi ăn phải các loài cá sống ở rạn san hô đã tích lũy độc tố thần kinh cực mạnh tên là ciguatoxin. Độc tố này bắt nguồn từ một loại vi tảo nhỏ bé tên là Gambierdiscus toxicus và được tích lũy ngày càng nhiều ở trong các loài cá lớn.
Điều đáng lo ngại nhất là ciguatoxin không có màu, không mùi, không vị và hoàn toàn không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào. Do đó, người tiêu dùng có thể không biết rằng mình đang ăn phải thực phẩm có độc. Các triệu chứng của ngộ độc ciguatera thường xuất hiện sau khi ăn từ vài giờ đến một ngày, bao gồm các vấn đề về tiêu hóa, thần kinh và tim mạch.
Quá trình điều trị ngộ độc ciguatera tập trung vào việc giải quyết các triệu chứng, đặc biệt là đảm bảo hô hấp trước nguy cơ bị liệt cơ gây suy hô hấp, đảm bảo nhịp tim vì có thể loạn nhịp tim nguy hiểm, và giảm đau. Do đó, việc phòng ngừa là rất quan trọng. Người dân nên tránh ăn các loài cá có nguy cơ cao gây ngộ độc ciguatera, không ăn các nội tạng của cá vì đây là nơi tập trung nhiều độc tố.
Nếu muốn ăn nhiều và an toàn hơn, người dân có thể chọn ăn các loài cá được nuôi. Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc, hãy đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời. Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai đã cảnh báo về mối nguy hiểm ‘vô hình’ này và kêu gọi người dân cần cảnh giác để bảo vệ sức khỏe của mình. Thông qua các biện pháp phòng ngừa và nhận biết sớm các triệu chứng, chúng ta có thể giảm thiểu rủi ro và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Một số biện pháp phòng ngừa khác bao gồm việc tìm hiểu kỹ về loại cá trước khi tiêu thụ, đặc biệt là các loại cá biển mà bạn không quen thuộc. Đồng thời, nâng cao nhận thức về các nguy cơ của ngộ độc ciguatera và tầm quan trọng của việc lựa chọn thực phẩm an toàn. Nếu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm hoặc có các triệu chứng bất thường sau khi ăn hải sản, hãy ngay lập tức liên hệ với cơ sở y tế gần nhất để được hỗ trợ và can thiệp kịp thời.