Huế đang tiên phong trong việc ứng dụng công nghệ để số hóa ẩm thực, nhằm bảo tồn và phát huy tinh hoa ẩm thực của địa phương. Mục tiêu của việc này là nâng cao hình ảnh của ẩm thực Huế trên thế giới và góp phần xây dựng thương hiệu ‘Huế – kinh đô ẩm thực’ một cách bền vững.

Với chiến lược xây dựng thương hiệu ‘Huế – kinh đô ẩm thực’, thành phố Huế đã áp dụng công nghệ 3D để số hóa các món ăn đặc trưng. Công nghệ này không chỉ giúp quảng bá độc đáo mà còn tạo ra thư viện lưu trữ công thức các món ăn chi tiết. Việc số hóa này cho phép người xem trải nghiệm chân thực và tiếp cận mọi điểm trong không gian, giúp du khách có cái nhìn tổng quan về sắc diện, cấu tạo và cách bài trí của từng món ăn.

Quá trình số hóa 3D các món ăn diễn ra qua nhiều công đoạn, từ chế biến và trình bày món ăn bởi các nghệ nhân ẩm thực, đến việc số hóa bằng kỹ thuật như Scan món ăn, thiết kế bố cục, xử lý hậu kỳ và kết xuất đồ họa. Đến nay, gần 30 món ăn đã được số hóa 3D và có thể được trải nghiệm trực tuyến qua trang web https://3d.kinhdoamthuc.com. Những món ăn này mang đến trải nghiệm về một ‘Kinh đô ẩm thực’ đặc sắc và sống động, từ ẩm thực cung đình tinh tế đến ẩm thực dân gian truyền thống và ẩm thực chay tinh tế.

Ngoài ra, việc số hóa ẩm thực Huế cũng được thực hiện thông qua ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) với dự án ‘Một Food ở Huế’. Dự án này đã xây dựng trợ lý ảo ‘O Thực’, giúp giải đáp thắc mắc về ẩm thực, văn hóa và du lịch Huế một cách miễn phí và cá nhân hóa.

Trong bối cảnh trải nghiệm ẩm thực ngày càng được quan tâm, số hóa ẩm thực Huế là hướng đi phù hợp để tăng cường trải nghiệm du lịch và quảng bá ẩm thực Huế đến với bạn bè quốc tế. Huế với hơn 1.300 món ăn và khoảng 700 món ăn dân gian đang được lưu truyền, đã được đánh giá là có lợi thế cạnh tranh nổi bật. Huế đã được xếp hạng thứ 35 toàn cầu về ẩm thực hàng đầu thế giới theo TasteAtlas Awards 2024-2025. Số hóa các món ăn sẽ góp phần bảo tồn, gìn giữ và phát huy tinh hoa ẩm thực, nâng cao hình ảnh của ẩm thực Huế và xây dựng thương hiệu ‘Kinh đô ẩm thực’ bền vững.

Số hóa nền ẩm thực cũng là bước tiến trong quảng bá và truyền thông, hướng tới xây dựng Bảo tàng số 3D ẩm thực của Huế và hoàn thiện Hồ sơ đề cử TP Huế tham gia mạng lưới các thành phố sáng tạo của UNESCO trong lĩnh vực sáng tạo ẩm thực.

Trong 7 tháng đầu năm nay, thành phố Huế đã ghi nhận một sự tăng trưởng ấn tượng trong ngành du lịch, với hơn 4 triệu lượt khách du lịch, tăng 71% so với cùng kỳ năm ngoái. Trong số này, khách quốc tế chiếm hơn 1,2 triệu lượt, đóng góp đáng kể vào sự phục hồi và phát triển của ngành du lịch địa phương.

Sự tăng trưởng này có thể được lý giải bằng chuỗi sự kiện văn hóa, lễ hội quy mô lớn được tổ chức xuyên suốt tại thành phố, đặc biệt là Festival Huế và các hoạt động trong khuôn khổ Năm Du lịch Quốc gia 2025 do Huế đăng cai. Những sự kiện này không chỉ thu hút du khách trong nước mà còn gây ấn tượng với du khách quốc tế, góp phần quảng bá hình ảnh và vẻ đẹp của thành phố Huế.

Theo thống kê từ ngành du lịch thành phố Huế, lượng khách lưu trú tại Huế trong gần 7 tháng qua ước đạt gần 1,5 triệu lượt, tăng hơn 23% so với cùng kỳ. Các chương trình đặc sắc như Ngày hội Huế – Kinh đô Ẩm thực, Ngày hội Áo dài Cộng đồng Huế, đêm Chung kết Hoa hậu Việt Nam 2024… đã thu hút đông đảo du khách đến Huế, tạo nên những trải nghiệm đáng nhớ và sâu sắc về văn hóa và con người Huế.

Hạ tầng du lịch tại Huế cũng tiếp tục được đầu tư nâng cấp, dịch vụ lưu trú, trải nghiệm văn hóa – di sản được cải thiện rõ rệt, góp phần nâng cao chất lượng phục vụ và gia tăng thời gian lưu trú của du khách. Điều này cho thấy sự quan tâm và đầu tư của chính quyền địa phương trong việc phát triển ngành du lịch một cách bền vững.

Ông Nguyễn Thanh Bình, Phó Chủ tịch Thường trực UBND TP. Huế cho biết, thành phố đang đẩy mạnh quảng bá hình ảnh, phát triển các sản phẩm du lịch mới, tận dụng lợi thế di sản kết hợp yếu tố hiện đại nhằm gia tăng giá trị chi tiêu của du khách và hướng tới phát triển du lịch bền vững. Mục tiêu của thành phố là không chỉ thu hút du khách mà còn tạo ra những trải nghiệm giá trị và lâu dài cho du khách.

Với đà tăng trưởng như hiện nay, ông Nguyễn Thanh Bình hy vọng rằng năm 2025, thành phố Huế sẽ đạt được chỉ tiêu đón khoảng 5,5 triệu khách, trong đó có hơn 1 triệu khách quốc tế. Điều này không chỉ thể hiện sự tăng trưởng mạnh mẽ của ngành du lịch Huế mà còn cho thấy tiềm năng phát triển du lịch bền vững của thành phố trong tương lai. Thành công của ngành du lịch Huế có thể trở thành một hình mẫu cho các địa phương khác trong việc phát triển du lịch một cách bền vững và hiệu quả.

Chương trình “Mega Booming – Huế2025” đã chính thức khép lại, để lại dấu ấn đặc biệt trong lòng hơn 10.000 lượt khán giả. Sự kiện âm nhạc này không chỉ góp phần tích cực vào Năm du lịch Quốc gia 2025 tại Huế mà còn thu hút đông đảo du khách đến với thành phố cổ kính này.

Ông Châu LE, Tổng đạo diễn kiêm Giám đốc sản xuất của chương trình, đã chia sẻ về hành trình đưa một đại nhạc hội trở thành sản phẩm văn hóa – du lịch tầm cỡ quốc gia. Với lý do chọn Huế không phải vì thuận lợi mà vì xứng đáng, ông LE cho biết: “Chúng tôi không chọn Huế vì dễ làm, mà vì tin rằng nơi này xứng đáng được kể lại bằng một ngôn ngữ mới – nơi âm nhạc có thể đối thoại với văn hóa truyền thống, nơi một chương trình giải trí có thể làm thay đổi nhận thức của người trẻ về cố đô.”

Để chuẩn bị cho sự kiện này, BamBoo Artists đã thử nghiệm nhiều cách tiếp cận khác nhau với công chúng Huế thông qua các chương trình trước như “Đối thoại Trịnh Công Sơn” và “Huế Symphony”. Những trải nghiệm này là “vốn tích lũy” cần thiết để Mega Booming – Huế có thể thành hình.

Mega Booming – Huế2025 không chỉ là một đêm đại nhạc hội mà còn là tâm điểm của chuỗi trải nghiệm tại Huế trong dịp Hè. Vé tham dự concert bao gồm vé tham quan di tích, các lăng Vua và thêm nhiều ưu đãi tại hệ thống nhà hàng, ẩm thực của đối tác theo hình thức “combo”, giúp phát huy rất mạnh yếu tố du lịch và trải nghiệm.

Chương trình đầu tư mạnh về công nghệ với drone light show quy mô hàng nghìn thiết bị lần đầu xuất hiện tại Huế, hệ thống sân khấu – ánh sáng – âm thanh được lắp đặt dưới những giới hạn nghiêm ngặt của khu di tích quốc gia đặc biệt.

Ông Châu LE khẳng định: “Chúng tôi không đơn thuần làm show. Chúng tôi phát triển sản phẩm văn hóa – và phải nhìn nó dưới góc độ đầu tư, vận hành, thị trường.” Với hơn 10.000 vé đã được tiêu thụ chỉ trong vòng 45 ngày, Mega Booming – Huế2025 đã tạo ra một kỷ lục mới cho các sự kiện âm nhạc tại Huế.

Du lịch âm nhạc – từ phép thử đến mô hình tăng trưởng mới, ông Châu LE tin rằng đã đến lúc phải tính tới một khái niệm mới: du lịch âm nhạc. Không phải ai cũng yêu văn hóa theo kiểu “tham quan bảo tàng”, nhưng âm nhạc là thứ chạm đến cảm xúc trực tiếp – và nếu tổ chức đúng cách, có thể khiến cả thành phố thay đổi trong vài ngày.

Với “Mega Booming – Huế”, điều này đã được chứng minh. Lượng phòng khách sạn tăng đột biến, các dịch vụ đi kèm được kích hoạt đồng loạt, truyền thông và mạng xã hội đều dành sự chú ý đáng kể. Sản phẩm này có thể nhân rộng theo chuỗi, với các phiên bản được tùy chỉnh theo bản sắc địa phương.

Tổng kết lại, Mega Booming – Huế2025 là một sự kiện âm nhạc đáng nhớ, không chỉ mang lại trải nghiệm âm nhạc tuyệt vời cho khán giả mà còn đóng góp vào sự phát triển của du lịch tại Huế. Sự kiện này đã chứng minh rằng âm nhạc có thể là một phần quan trọng của du lịch, và có thể tạo ra một mô hình tăng trưởng mới cho ngành du lịch tại Việt Nam.