Kết quả kiểm tra đột xuất sau vụ việc “lòng xe điếu” gây xôn xao dư luận cho thấy nhiều cơ sở kinh doanh lòng và phụ phẩm thịt tại TP HCM vẫn chưa đảm bảo các điều kiện về an toàn thực phẩm.
Ngày 3-6, Sở An toàn thực phẩm TP HCM công bố kết quả kiểm tra đột xuất đối với 27 cơ sở kinh doanh lòng và phụ phẩm thịt trên địa bàn thành phố. Kết quả cho thấy, hai cơ sở kinh doanh đã bị phát hiện vi phạm về điều kiện an toàn thực phẩm.
[Caption align=”aligncenter” width=”650″]
Lòng xe điếu bán tại TP HCM[/caption]
Hộ kinh doanh Lòng Chát Quán (268 Hồng Lạc, phường 11, quận Tân Bình) bị phạt gần 6,8 triệu đồng do không đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm. Cụ thể, cửa hàng bố trí bếp không ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; nhân viên chế biến không đội mũ, không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín; xuất hiện côn trùng gây hại trong khu vực chế biến.
Ngoài ra, Lòng Chát Quán còn bị phạt vì sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Dù quán xuất trình hóa đơn bán lẻ mua lòng heo từ sạp Kim Hồng, nhưng sạp này không đăng ký kinh doanh và hóa đơn không đầy đủ nội dung theo quy định.
Đáng chú ý, tại thời điểm kiểm tra, Lòng Chát Quán báo không kinh doanh món “lòng xe điếu”, chỉ bán lòng heo. Đoàn kiểm tra đã lấy mẫu lòng heo để xét nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm nhưng không phát hiện các chất độc hại.
Hộ kinh doanh Tiệm Lòng Xe Điếu (150/7/1 Nguyễn Trãi, phường Bến Thành, quận 1) cũng bị phạt 8 triệu đồng do không bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Cụ thể, quán bố trí bếp không ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; cống rãnh khu vực nhà bếp không thông thoát, bị ứ đọng; xuất hiện côn trùng gây hại trong khu vực chế biến.
Theo báo cáo từ các công ty quản lý chợ đầu mối Hóc Môn và Bình Điền, cũng như các thương nhân, “lòng xe điếu” hiện không còn phổ biến trên thị trường và đã từ lâu không kinh doanh mặt hàng này.
Sở An toàn thực phẩm TP HCM cho biết sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra các cơ sở chế biến, kinh doanh thịt và các sản phẩm phụ phẩm từ thịt, dịch vụ ăn uống. Nếu phát hiện cơ sở kinh doanh “lòng xe điếu”, Sở sẽ lấy mẫu kiểm nghiệm và xử lý nghiêm nếu vi phạm.