Nội dung chính
Nếu cà phê từng là biểu tượng của sự năng động đô thị, thì vài năm trở lại đây, trà lại âm thầm trở thành ngành hàng được người Việt nâng cấp mạnh mẽ nhất. Sự trỗi dậy của xu hướng “premium local” – ưu tiên sản phẩm bản địa nhưng yêu cầu tiêu chuẩn quốc tế – đang tạo ra cơ hội cho loạt thương hiệu Việt có khả năng kết hợp bản sắc – chất lượng – trải nghiệm.
Trong làn sóng này, Hồng Trà Như Ý nổi lên như một case study đặc biệt: từ một cửa hàng nhỏ với niềm đam mê của hai vợ chồng sáng lập, thương hiệu đã xây dựng hành trình bền bỉ để trở thành mô hình trà Việt theo chuẩn hiện đại – văn hoá – bản địa.
Khởi đầu của một hành trình: 10 năm theo đuổi lá trà
Hồng Trà Như Ý không phải “hiện tượng nổi lên trong một đêm”. Thương hiệu có nền tảng hơn 10 năm gắn bó với ngành trà, bắt đầu từ việc thu mua, phân loại, làm việc trực tiếp với các vùng trà từ trong nước đến nước ngoài.
Anh Chương và chị Hồng, hai nhà sáng lập, bắt đầu mô hình kinh doanh dựa trên nguyên tắc đơn giản: “Họ sống gần trà hơn, hiểu con người làm trà hơn, và muốn làm một thương hiệu xứng đáng kể câu chuyện đó một cách tử tế.”
Ba năm đầu vận hành cửa hàng giúp họ hiểu thêm hành vi người tiêu dùng đô thị:
– Thích trà nhưng cần trải nghiệm hiện đại.
– Thích giá trị văn hoá nhưng không muốn sự hàn lâm.
– Thích sản phẩm bản địa nhưng phải đạt chất lượng quốc tế.
Những quan sát đó trở thành nền tảng để Hồng Trà Như Ý chuyển mình từ cửa hàng truyền thống sang thương hiệu có hệ sinh thái rõ ràng.
Vì sao trà đang trở thành ngành hàng cao cấp?
Theo báo cáo của Research & Markets, ngành trà Việt Nam tăng trưởng trung bình 7-8%/năm trong giai đoạn 2020-2024. Riêng phân khúc “trà đặc sản – trà thủ công” tăng nhanh hơn, 12-14%/năm, nhờ sự quan tâm của tầng lớp trung lưu mới.
Có ba lý do khiến trà trở thành ngành premium:
- Trải nghiệm thay vì tiêu dùng: Khách hàng tìm kiếm sự thư giãn, chăm sóc sức khoẻ và câu chuyện văn hoá.
- Làn sóng nội địa hoá: 68% người Việt (theo Nielsen 2024) ưu tiên sản phẩm bản địa nếu chất lượng cao.
- Thị trường F&B dịch chuyển: Khách sạn 4-5 sao, resort, thương hiệu quà tặng đều tăng nhu cầu tìm kiếm sản phẩm Việt để tạo “bản sắc sở hữu”.
Trong bối cảnh đó, những thương hiệu trà biết kết hợp trải nghiệm – văn hoá – sản phẩm chất lượng đang có lợi thế lớn.
Case study: Hồng Trà Như Ý – bước chuyển từ cửa hàng nhỏ sang thương hiệu văn hoá
Điểm khác biệt của Hồng Trà Như Ý là không dừng lại ở việc bán trà. Thương hiệu xây dựng bản sắc, câu chuyện và chuỗi giá trị bản địa theo hướng lâu dài.
Ba yếu tố tạo nên bước chuyển của thương hiệu:
Thương hiệu văn hoá chứ không chỉ là sản phẩm
Hồng Trà Như Ý định vị trà như một lối sống – một thói quen văn hoá cần tinh tế, mềm mại nhưng phù hợp với đời sống đô thị. Vì vậy, nội dung truyền thông và hình ảnh thương hiệu hướng vào:
– Hạnh phúc trong từng chén trà.
– Các câu chuyện “Hành trình lá trà”.
– Nghệ thuật làm trà của người Việt.
– Triết lý “Hồng Trà Như Ý – Như Ý Trong Từng Ngụm Trà”.
Nền tảng sản phẩm chất lượng cao, minh bạch
Thương hiệu đầu tư vào vùng nguyên liệu tại:
– Lai Châu
– Sơn La
– Hà Giang (cũ)
– Yên Bái
– Thái Nguyên
Toàn bộ lá trà được thu hái theo tiêu chuẩn riêng của từng phẩm trà, hái buổi sớm khi hương tự nhiên mạnh nhất.
Quy trình chế biến kiểm soát chặt chẽ từng công đoạn.
Các dòng trà chủ lực gồm: Ô Long Như Ý, Tà Xùa Nhất Diệp, Men Cổ Dưỡng Niên, Bạch Lão Tiên, Hồng Mật Hương – đều được đánh giá cao trong cộng đồng trà thủ công.
Thiết kế và trải nghiệm sản phẩm
Điểm đáng chú ý là Hồng Trà Như Ý đầu tư mạnh vào:
– Thiết kế bao bì mang tính văn hoá (mà vẫn hiện đại).
– Xây dựng không gian trải nghiệm.
– Kể chuyện vùng nguyên liệu.
Sự nhất quán giữa sản phẩm – trải nghiệm – câu chuyện giúp thương hiệu bước ra khỏi “vị trí cửa hàng nhỏ” để trở thành case study trong nhóm thương hiệu bản địa thế hệ mới.
Xu hướng thị trường: cơ hội lớn cho thương hiệu bản địa biết kể chuyện
Theo dữ liệu của Statista 2024:
– Thị trường trà toàn cầu trị giá 266 tỷ USD, tăng trưởng 6,6%/năm.
– Riêng châu Á – Thái Bình Dương chiếm hơn 40% tổng tiêu thụ.
– Người Việt tiêu thụ khoảng 55.000 tấn trà/năm, đứng top 10 thế giới.
Nhưng điều đáng chú ý hơn:
– 40% người tiêu dùng trẻ (Gen Z – Millennials) chuyển từ trà uống sẵn sàng trà thủ công và trà cao cấp.
– 72% người Việt muốn sản phẩm có “câu chuyện nguồn gốc rõ ràng”.
Đó chính là lý do các thương hiệu như Hồng Trà Như Ý có cơ hội định vị ở phân khúc premium local – nơi chất lượng và bản sắc Việt cùng được đề cao.
Từ cửa hàng nhỏ, trải qua 10 năm làm nghề và 3 năm vận hành thương hiệu bài bản, Hồng Trà Như Ý không chỉ bán trà mà đang xây dựng một hệ sinh thái văn hoá xoay quanh lá trà Việt.
Thương hiệu chứng minh rằng:
– Làm sản phẩm bản địa có thể đi vào nhóm cao cấp.
– Văn hoá có thể trở thành lợi thế cạnh tranh.
– Chuỗi giá trị bền vững có thể tạo khác biệt lâu dài.
Trong làn sóng tiêu dùng mới tại Việt Nam, Hồng Trà Như Ý là ví dụ rõ ràng cho sức mạnh của một thương hiệu biết bám vào đất – người – chất Việt và biến chúng thành giá trị kinh doanh thực sự.