Hưng Yên – Nằm trong số những di sản ẩm thực độc đáo của Hưng Yên, Tương Bần không chỉ là một loại gia vị mà còn là biểu tượng của tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt, gắn liền với biết bao thế hệ gia đình. Hương vị đậm đà, thơm lừng đặc trưng của Tương Bần đã làm say đắm biết bao thực khách, biến món ăn dân dã trở thành một phần không thể thiếu trong căn bếp Việt. Để gìn giữ và phát huy giá trị truyền thống này, Nhãn hiệu tập thể Tương Bần đã được cấp bảo hộ Sở hữu Trí tuệ (SHTT), tạo nên một “lá chắn” pháp lý vững chắc, bảo vệ danh tiếng và chất lượng sản phẩm.
Từ khi được bảo hộ SHTT, Tương Bần đã có cơ sở vững chắc để phát triển, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và chất lượng đặc trưng. Các chương trình truyền thông về SHTT đã đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao nhận thức của các nhà sản xuất và người tiêu dùng về giá trị của nhãn hiệu, giúp phân biệt Tương Bần chính gốc với các sản phẩm tương tự trên thị trường. Điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh thị trường cạnh tranh ngày càng gay gắt, nơi niềm tin và chất lượng là yếu tố then chốt để giữ chân khách hàng.
Để Tương Bần không chỉ là một gia vị quen thuộc mà còn là sản phẩm được đánh giá cao về chất lượng và sự an toàn cơ quản quản lý nhãn hiệu Tương Bần tại địa phương đang không ngừng nỗ lực cải tiến quy trình và nâng cao chất lượng sản phẩm. Điển hình như cơ sở sản xuất Tương Bần Đoàn Thoa, một trong những đơn vị tiên phong trong việc áp dụng quy chế quản lý và sử dụng nhãn hiệu đã được bảo hộ. Việc này giúp đảm bảo sự đồng đều về chất lượng, hương vị, đồng thời tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt nhất.
Các đơn vị quản lý nhãn hiệu tại địa phương đang tích cực hỗ trợ tổ chức sở hữu nhãn hiệu Tương Bần về các bước phát triển thương hiệu. Sự hỗ trợ này bao gồm việc tư vấn về chuẩn hóa quy trình sản xuất, kiểm soát chất lượng từ khâu nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm, và xây dựng hệ thống quản lý chất lượng nội bộ. Mục tiêu là biến mỗi sản phẩm Tương Bần không chỉ giữ được hương vị truyền thống mà còn đạt chuẩn về mặt khoa học, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.
Đặc biệt, yếu tố đổi mới sáng tạo đang được đẩy mạnh trong khâu cải tiến sản phẩm để đáp ứng nhu cầu đa dạng của các đối tượng khách hàng khác nhau. Bên cạnh hương vị tương truyền thống đã làm nên tên tuổi, nhiều hộ sản xuất đang nghiên cứu và phát triển thêm các dòng tương mới. Đó có thể là tương ít mặn hơn cho người ăn kiêng, tương có pha thêm các loại gia vị tự nhiên để phù hợp với từng món ăn cụ thể, hoặc thậm chí là tương dạng sốt tiện lợi cho giới trẻ và nhịp sống hiện đại. Việc này không chỉ mở rộng danh mục sản phẩm mà còn thể hiện sự linh hoạt, bắt kịp xu hướng thị trường, giúp Tương Bần tiếp cận được nhiều phân khúc khách hàng hơn.
Song song với đổi mới sản phẩm, việc ứng dụng công nghệ vào sản xuất Tương Bần đang được khuyến khích mạnh mẽ. Công nghệ có thể được áp dụng trong khâu ủ men để kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm chính xác, đảm bảo quá trình lên men diễn ra tối ưu, cho ra tương chất lượng cao và đồng đều hơn. Công nghệ đóng gói hiện đại cũng được sử dụng để bảo quản sản phẩm tốt hơn, giữ được hương vị và kéo dài thời gian sử dụng, đồng thời nâng cao tính thẩm mỹ của bao bì. Việc này không chỉ giúp tối ưu hóa chi phí sản xuất mà còn nâng cao sức cạnh tranh của Tương Bần trên các kệ hàng.
Mục tiêu chính của Tương Bần Hưng Yên trong giai đoạn tới là củng cố vị thế vững chắc trên thị trường nội địa, trở thành lựa chọn hàng đầu của mọi gia đình Việt. Các chiến lược phát triển thương hiệu sẽ tập trung vào việc quảng bá rộng rãi giá trị truyền thống, chất lượng vượt trội, quy trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ và sự đa dạng trong hương vị mới. Kết nối với các kênh phân phối lớn, siêu thị, và nền tảng thương mại điện tử sẽ giúp Tương Bần tiếp cận dễ dàng hơn với người tiêu dùng trên khắp cả nước.
Với nền tảng vững chắc từ việc bảo hộ SHTT, cùng với cam kết gìn giữ tinh hoa truyền thống, mạnh dạn đổi mới sáng tạo trong sản phẩm và ứng dụng công nghệ, Tương Bần Hưng Yên đang vững bước trên con đường khẳng định vị thế, tiếp tục làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực Việt và trở thành niềm tự hào của vùng đất Phố Hiến.
Maymedia Vietnam.